Ingrédients:
- 1 petit bol de pétales de fleurs
- 4 feuilles de riz
- 1 petit bol de feuilles de menthe ciselées
- 1 petit bol de feuilles de mélisse ciselées
- 1 petit bol de ciboulette ciselée
- 1 petit bol de pimprenelle effeuillée
- 1 bol de carottes râpées
- 100g de vermicelles asiatiques
- 1 omelette de 4 œufs coupée en morceaux
- 1 poignée de cacahuètes torrefiées et mixées
- sauce pour nems
Cuisez les vermicelles 5 min. dans de l’au bouillante, égouttez les, laissez les refroidir et réservez.
Rincez et séchez soigneusement les herbes, équeutez les fleurs et séparez les pétales.
Trempez une feuille de riz, l’étendre sur un linge humide, et déposez les ingrédients couche après couche en commençant par les fleurs et en terminant par les brisures de cacahuètes. Versez quelques gouttes de sauce.
Repliez délicatement chaque côté de la feuille et enroulez la vers le haut.
Mettre au frais avant de servir.