Ingrédients:
- 1 grand bol de roquette sauvage lavée
- 1 poignée d’amandes ou de pignons torréfiés
- 50g de parmesan râpé
- huile d’olive à discrétion
- sel, poivre du moulin
- 2 gousses d’ail
Mixez finement roquette, ail, graines, sel et poivre.
Rajoutez l’huile d’olive et le parmesan jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servez avec des gressins aux herbes.