Recettes froides

Tzatziki à la petite Pimprenelle

par | 3 décembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes d'hiver, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients: Fromage blanc fermier un petit bol de petite Pimprenelle sel, poivre du moulin gressins Séparez les jeunes feuilles de pimprenelle de leur tige. Mélangez dans un saladier le fromage blanc, les feuilles de pimprenelle, le sel et le poivre. Versez dans des...
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Pesto de Roquette sauvage

par | 16 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients: 1 grand bol de roquette sauvage lavée  1 poignée d'amandes ou de pignons torréfiés 50g de parmesan râpé huile d'olive à discrétion sel, poivre du moulin 2 gousses d'ail Mixez finement roquette, ail, graines, sel et poivre. Rajoutez l'huile d'olive et le...
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Rouleaux d’automne fleuris

par | 16 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients:  1 petit bol de pétales de fleurs 4 feuilles de riz 1 petit bol de feuilles de menthe ciselées 1 petit bol de feuilles de mélisse ciselées 1 petit bol de ciboulette ciselée 1 petit bol de pimprenelle effeuillée 1 bol de carottes râpées 100g de vermicelles...
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Salade de Pourpier d’hiver

par | 14 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients:  un bol de pourpier d'hiver fraîchement cueilli  huile de sésame  vinaigre balsamique  sel, poivre  pétales de fleurs du moment Lavez soigneusement les feuilles et tiges de pourpier. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre....
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Poireau perpétuel en vinaigrette

par | 9 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients : Une vingtaine de pousses de poireau perpétuel Huile de sésame Vinaigre balsamique Sel, poivre Rincez puis blanchissez quelques minutes à la vapeur les pousses de poireau perpétuel pour les attendrir. Laissez refroidir puis dressez, accompagné d’une...
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Mesclun de verdures d’automne

par | 9 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients: feuilles de verdures d’automne (roquette, pourpier d’hiver, chou Daubenton, oseille sanguine, ficoïde glaciale, plantain..) pétales de fleurs ( bourrache, bleuet, souci officinal, chrysanthème comestible…) graines toastées de sésame, tournesol, pavot...
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Chiffonnade de Chou Daubenton

par | 9 novembre 2023 | Recettes d'automne, Recettes froides, Toutes les recettes | 0 Commentaires

Ingrédients: une trentaine de petites feuilles de Chou Daubenton prélevées sur les jets les plus tendres une cuillère à soupe de purée de cacahuète une cuillère à café de sauce soja (tamari) sel, poivre. Retirez la nervure centrale des feuilles de chou. Massez-les...
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