Ingrédients:
- Un petit saladier de poireaux perpétuels
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 1 pâte brisée
- 1 petit formage de chèvre sec
- sel, poivre du moulin
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Coupez finement au ciseau les tiges de poireau, et attendrissez les à la vapeur quelques minutes.
Dans un saladier, préparez l’appareil à tarte en battant les oeufs, la crème, le sel et le poivre, ajoutez le saumon en fines lanières et les poireaux, et versez le tout sur la pâte.
Saupoudrez de fromage de chèvre râpé.
Enfournez 35 minutes.