Souchet comestible Bio
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Souchet comestible Bio
Cyperus esculentus.
5,00 €
Le souchet comestible - également connu sous le nom de "noix tigrée" - est une plante vivace appréciée pour ses qualités médicinales et nutritionnelles depuis des siècles (on en raffolait déjà dans l'Egypte Antique!). Cette herbacée rhizomateuse aux feuilles claires, minces et allongées, pousse en touffes denses, et développe de petits tubercules au petit goût d'amande riches en fibres, consommés frais ou secs.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Cyperus esculentus. |
| Famille | Lamiacées. |
| Cycle de vie | Vivace. |
| Rusticité | -10°C. |
| Exposition | soleil. |
| Besoin en eau | Régulier. |
| Conseils de culture | Le souchet aime le plein soleil, et les sols riches en humus, légers et frais. |
| Parties consommées | Tubercules. |
| Période de récolte | Octobre, lorsque les feuilles sont complètement sèches. Déterrez les tubercules puis frottez les au gros sel pour enlever la terre et la peau avant de les rincer soigneusement. |
| En cuisine | Les tubercules de souchet peuvent être légèrement grillés et servis à l’apéritif ou avec des salades. Ils sont très appréciés en Espagne pour leur goût inimitable naturellement sucré, principalement sous forme de lait végétal ("horchata de chufa"). |
| Vertus médicinales | L’huile extraite du souchet par pression à froid est riche en vitamine E, et est recommandée pour les problèmes de peau (eczéma, vieillissement…). |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |