Plants de

Persil tubéreux Bio

Petroselinum crispum var.tuberosum

6,00 

Le persil tubéreux est un légume rare injustement oublié, qui revient au goût du jour. Entièrement comestible, il mérite une place de choix dans nos jardins et potagers.

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Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,2 kg
Nom botanique

Petroselinum crispum var.tuberosum

Famille

Apiacées.

Cycle de vie

Bisannuel.

Rusticité

-20°C.

Exposition

ensoleillée.

Besoin en eau

modéré.

Conseils de culture

Le persil tubéreux appréciera les sols riches et meubles pour développer sa racine. N’hésitez pas à supprimer les feuilles jaunies et bien arroser en cas de sécheresse. Ne pas prélever trop de feuilles pour conserver la vitalité de la plante et de sa racine.

Parties consommées

feuilles, racine.

Période de récolte

Juin à août pour les feuilles/ Mi-septembre à février pour la racine.

En cuisine

Les feuilles du persil tubéreux se consomment comme celles du persil commun. La saveur de sa racine blanchâtre et charnue est délicieuse, proche du panais et du céleri. Elle se consommera essentiellement cuite dans vos ragoûts, pot-au-feu, et autres potées.

Conditionnement

godet de 9 cms.