Persil tubéreux Bio
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Persil tubéreux Bio
Petroselinum crispum var.tuberosum
8,00 €
Le persil tubéreux est un légume rare injustement oublié, qui revient au goût du jour. Entièrement comestible, il mérite une place de choix dans nos jardins et potagers.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Petroselinum crispum var.tuberosum |
| Famille | Apiacées. |
| Cycle de vie | Bisannuel. |
| Rusticité | -20°C. |
| Exposition | ensoleillée. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | Le persil tubéreux appréciera les sols riches et meubles pour développer sa racine. N’hésitez pas à supprimer les feuilles jaunies et bien arroser en cas de sécheresse. Ne pas prélever trop de feuilles pour conserver la vitalité de la plante et de sa racine. |
| Parties consommées | feuilles, racine. |
| Période de récolte | Juin à août pour les feuilles/ Mi-septembre à février pour la racine. |
| En cuisine | Les feuilles du persil tubéreux se consomment comme celles du persil commun. La saveur de sa racine blanchâtre et charnue est délicieuse, proche du panais et du céleri. Elle se consommera essentiellement cuite dans vos ragoûts, pot-au-feu, et autres potées. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |