Oca du Pérou Bio
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Oca du Pérou Bio
Oxalis tuberosa.
6,00 €
Originaire du Pérou et de Bolivie, l'Oca du Pérou, jolie plante potagère herbacée se marcottant facilement, est avant tout cultivée pour ses tubercules comestibles. Elle apportera également une touche d'esthétisme dans vos bacs avec ses jolies feuilles charnues, dont la couleur variera du vert au pourpre en passant par le jaune, selon les conditions météorologiques et les variétés.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Oxalis tuberosa. |
| Famille | Oxalidacées. |
| Cycle de vie | Vivace. |
| Rusticité | -5. |
| Exposition | Plein soleil. |
| Besoin en eau | Des arrosages réguliers pendant la saison sèche et chaude permettront aux tubercules de grossir d'avantage. |
| Conseils de culture | Buttez régulièrement, l'oca du Pérou tubérisant le long de ses tiges enterrées. Paillez et couvrez d'un voile d'hivernage dès la fin du mois de septembre pour prévenir des gelées. |
| Parties consommées | Tubercules, parfois les feuilles. |
| Période de récolte | Mai à octobre pour les feuilles / octobre à novembre pour les tubercules. |
| En cuisine | La saveur des tubercules de l'Oca s'approche de celles de la pomme de terre et de la patate douce, avec quelques notes acidulées surprenantes rappelant l'oseille. Ils peuvent être préparés comme les autres tubercules, en purée, frits, à la vapeur, pour accompagner les viandes blanches en sauce et les poissons. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |
| Vertus médicinales | Riche en vitamines C, B, en fer, en zinc, l'oca est également riche en fibres et flavonoïdes. |