Plants de

Oca du Pérou Bio

Oxalis tuberosa.

8,00 

Originaire du Pérou et de Bolivie, l'Oca du Pérou, jolie plante potagère herbacée se marcottant facilement, est avant tout cultivée pour ses tubercules comestibles. Elle apportera également une touche d'esthétisme dans vos bacs avec ses jolies feuilles charnues, dont la couleur variera du vert au pourpre en passant par le jaune, selon les conditions météorologiques et les variétés.

5 en stock

Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,2 kg
Nom botanique

Oxalis tuberosa.

Famille

Oxalidacées.

Cycle de vie

Vivace.

Rusticité

-5.

Exposition

Plein soleil.

Besoin en eau

Des arrosages réguliers pendant la saison sèche et chaude permettront aux tubercules de grossir d'avantage.

Conseils de culture

Buttez régulièrement, l'oca du Pérou tubérisant le long de ses tiges enterrées. Paillez et couvrez d'un voile d'hivernage dès la fin du mois de septembre pour prévenir des gelées.

Parties consommées

Tubercules, parfois les feuilles.

Période de récolte

Mai à octobre pour les feuilles / octobre à novembre pour les tubercules.

En cuisine

La saveur des tubercules de l'Oca s'approche de celles de la pomme de terre et de la patate douce, avec quelques notes acidulées surprenantes rappelant l'oseille. Ils peuvent être préparés comme les autres tubercules, en purée, frits, à la vapeur, pour accompagner les viandes blanches en sauce et les poissons.
Les jolies petites feuilles rafraîchissantes, également acidulées, agrémenteront agréablement salades et plats.

Conditionnement

godet de 9 cms.

Vertus médicinales

Riche en vitamines C, B, en fer, en zinc, l'oca est également riche en fibres et flavonoïdes.
Il contient de l'acide oxalique, ne pas en abuser…