Plants de

Arroche verte Bio

Atriplex hortensis

6,00 

Très belle plante ancienne également connue sous le nom de « Belle-Dame » pour sa beauté au jardin, pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de haut, l’Arroche est cultivée depuis le Moyen-Age pour ses feuilles triangulaires, épaisses. Elle accommodera vos poêlées d’épinards en leur ajoutant de la douceur.

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Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,2 kg
Nom botanique

Atriplex hortensis

Famille

Chénopodiacées.

Cycle de vie

Annuelle rustique (tolère le froid).

Rusticité

-5°C.

Exposition

assez ensoleillée.

Besoin en eau

modéré.

Conseils de culture

Facile de culture dans un sol riche et frais, elle se ressèmera spontanément dans un sol travaillé. L’arroche redoutant la sécheresse, n’hésitez pas à biner régulièrement et à pailler pour maintenir une certaine humidité du pied.

Parties consommées

feuilles.

Période de récolte

mai à octobre.

En cuisine

La saveur de ses feuilles est plus douce et moins prononcée que celle des épinards. A déguster crues en salade pour les jeunes feuilles plus goûteuses, ou cuites à la vapeur. La coloration rouge de son feuillage disparaît à la cuisson, mais donne une eau rouge que l’on peut utiliser pour donner une jolie coloration rose, dans un risotto par exemple.

Vertus médicinales

L’arroche est riche en sels minéraux et vitamines C et K.

Conditionnement

godet de 9 cms.