Arroche verte Bio
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Atriplex hortensis
6,00 €
Très belle plante ancienne également connue sous le nom de « Belle-Dame » pour sa beauté au jardin, pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de haut, l’Arroche est cultivée depuis le Moyen-Age pour ses feuilles triangulaires, épaisses. Elle accommodera vos poêlées d’épinards en leur ajoutant de la douceur.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,2 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Atriplex hortensis |
| Famille | Chénopodiacées. |
| Cycle de vie | Annuelle rustique (tolère le froid). |
| Rusticité | -5°C. |
| Exposition | assez ensoleillée. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | Facile de culture dans un sol riche et frais, elle se ressèmera spontanément dans un sol travaillé. L’arroche redoutant la sécheresse, n’hésitez pas à biner régulièrement et à pailler pour maintenir une certaine humidité du pied. |
| Parties consommées | feuilles. |
| Période de récolte | mai à octobre. |
| En cuisine | La saveur de ses feuilles est plus douce et moins prononcée que celle des épinards. A déguster crues en salade pour les jeunes feuilles plus goûteuses, ou cuites à la vapeur. La coloration rouge de son feuillage disparaît à la cuisson, mais donne une eau rouge que l’on peut utiliser pour donner une jolie coloration rose, dans un risotto par exemple. |
| Vertus médicinales | L’arroche est riche en sels minéraux et vitamines C et K. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |