Plants de

Arroche rouge Bio

Atriplex hortensis var. rubra

6,00 

Cette belle plante discrète dressée aux feuilles triangulaires, épaisses, rouge pourpre, donnera une belle touche pourpre à vos parterres et accommodera vos poêlées d’épinards en leur ajoutant douceur et couleur.

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Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,4 kg
Nom botanique

Atriplex hortensis var. rubra

Famille

Chénopodiacées.

Cycle de vie

Annuelle rustique.

Rusticité

-5°C

Exposition

assez ensoleillée.

Besoin en eau

modéré.

Conseils de culture

Facile de culture dans un sol riche et frais, elle se ressèmera spontanément dans un sol travaillé. L’arroche redoutant la sécheresse, n’hésitez pas à pailler pour maintenir une certaine humidité du pied.

Parties consommées

feuilles.

Période de récolte

mai à octobre.

En cuisine

La saveur de ses feuilles est plus douce et moins prononcée que celle des épinards. A déguster crues en salade pour les jeunes feuilles plus goûteuses, ou cuites à la vapeur. La coloration rouge de son feuillage disparaît à la cuisson, mais donne une eau rouge que l’on peut utiliser pour donner une jolie coloration rose, dans un risotto par exemple.

Vertus médicinales

L’arroche est riche en sels minéraux et vitamines C et K.

Conditionnement

godet de 9 cms.