Arroche rouge Bio
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Arroche rouge Bio
Atriplex hortensis var. rubra
5,00 €
Cette belle plante discrète dressée aux feuilles triangulaires, épaisses, rouge pourpre, donnera une belle touche pourpre à vos parterres et accommodera vos poêlées d’épinards en leur ajoutant douceur et couleur.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Atriplex hortensis var. rubra |
| Famille | Chénopodiacées. |
| Cycle de vie | Annuelle rustique. |
| Rusticité | -5°C |
| Exposition | assez ensoleillée. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | Facile de culture dans un sol riche et frais, elle se ressèmera spontanément dans un sol travaillé. L’arroche redoutant la sécheresse, n’hésitez pas à pailler pour maintenir une certaine humidité du pied. |
| Parties consommées | feuilles. |
| Période de récolte | mai à octobre. |
| En cuisine | La saveur de ses feuilles est plus douce et moins prononcée que celle des épinards. A déguster crues en salade pour les jeunes feuilles plus goûteuses, ou cuites à la vapeur. La coloration rouge de son feuillage disparaît à la cuisson, mais donne une eau rouge que l’on peut utiliser pour donner une jolie coloration rose, dans un risotto par exemple. |
| Vertus médicinales | L’arroche est riche en sels minéraux et vitamines C et K. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |