Plants de

Plantain corne de cerf Bio

Plantago coronopus

6,00 

Le plantain « corne de cerf », appelé communément « pied-de-corneille » est un légume sauvage comestible qui a été cultivé dans les jardins à partir du XVIème siècle, puis est tombé dans l’oubli. Il refait aujourd’hui son apparition sur les tables des gourmets et des grands chefs.

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Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,2 kg
Nom botanique

Plantago coronopus

Famille

Plantaginacées.

Cycle de vie

Vivace.

Rusticité

jusqu’à -20°C

Exposition

ensoleillée.

Besoin en eau

modéré.

Conseils de culture

Le plantain « corne de cerf », très rustique, aime les terrains piétinés. Il se contentera aussi bien des sols pauvres que plus riches. A l’état sauvage, il pousse volontiers sur les zones littorales et terrains sablonneux.

Parties consommées

jeunes feuilles.

Période de récolte

au printemps.

En cuisine

Sa texture croquante et son goût si particulier d’herbe fraîche, alliant piquant, amertume et douceur, agrémenteront vos salades printanières. Il est également possible de les consommer en beignets.

Vertus médicinales

Les propriétés du plantain corne-de-cerf sont les mêmes que celles des autres plantains : il est diurétique, astringent, antibactérien, apaise les piqûres d’insectes, calme les affections respiratoires et cicatrise ulcères et conjonctivites.

Conditionnement

godet de 9 cms.