Ail chinois/ Ciboule Bio
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Ail chinois/ Ciboule Bio
Allium tuberosum
5,00 €
Plante condimentaire, véritable légume d’accompagnement dans de nombreux pays du sud-est asiatique, l’ail chinois (également appelé Ciboule de Chine), avec son abondante floraison de délicates ombelles blanches en fin d’été, est à la fois intéressant à cuisiner et très décoratif dans tous vos massifs.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Allium tuberosum |
| Famille | Liliacées. |
| Cycle de vie | Vivace. |
| Rusticité | -18°C. |
| Exposition | ensoleillée. |
| Besoin en eau | faible ; quelques apports seront néanmoins nécessaires durant les périodes de forte sécheresse. |
| Conseils de culture | Cette ciboule s’adapte à de nombreux types de sols, même pauvres. Sarclages et binages sont néanmoins indispensables. |
| Parties consommées | feuilles/ bulbes/ tiges/ fleurs/ boutons floraux. |
| Période de récolte | du printemps à la fin de l’automne. |
| En cuisine | Ses feuilles ont un léger goût d’ail, très doux et très fin, et seront utilisées finement ciselées, pour relever et parfumer les crudités, salades, quiches, omelettes. Les fleurs serviront pour accompagner différentes entrées salées, mais également comme décoration sur de nombreux plats. La tige florale est traditionnellement sautée au wok, avec un simple filet d’huile d’olive et une pincée de sel. |
| Vertus médicinales | Aliment santé plutôt que plante médicinale, elle possède des vertus protectrices et préventives, notamment contre certains cancers et maladies cardio-vasculaires. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |