Plants de

Perilla / Shiso de Corée Bio

Perilla frutescens

6,00 

Originaire de Corée, cette Perilla est une très belle variété aux grandes feuilles vertes sur le dessus et pourpre sur le dessous. Grande incontournable de la cuisine asiatique et notamment japonaise, son magnifique feuillage donnera une touche de couleur à vos massifs estivaux en mettant en valeur vos plantes aux coloris plus clairs.

Rupture de stock

Notification de retour en stock

Agriculture Biologique

Informations complémentaires

Poids 0,2 kg
Nom botanique

Perilla frutescens

Famille

Lamiacées.

Cycle de vie

Vivace.

Rusticité

non rustique

Exposition

ensoleillé.

Besoin en eau

modéré.

Conseils de culture

La Perilla est de culture facile, et sera productif au soleil dans un sol frais, riche et profond.

Parties consommées

feuilles, sommités florales.

Période de récolte

juin à octobre.

En cuisine

Ses feuilles délicates – les jeunes feuilles ont un goût plus prononcé- à la saveur subtile et indéfinissable de basilic, et de menthe, sont très utilisées dans la cuisine japonaise pour les sushis ou les sashimis, et se consomment crues ou cuites, entières ou émincées. Leur saveur indéfinissable parfumera riz, poissons, soupes et légumes. Ses fleurs pourront également être utilisées pour agrémenter une salade.

Vertus médicinales

Elle est notamment consommée en Asie pour ses propriétés antiallergiques (fruits de mer et coquillages), contre les stress et les affections du foie. Elle est également connue pour ses propriétés apaisantes, relaxantes, antispasmodiques, antibactériennes et anti-inflammatoires.

Conditionnement

godet de 9 cms.