Perilla / Shiso bicolore de Corée Bio
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Perilla frutescens
6,00 €
Originaire de Corée, cette Perilla est une très belle variété aux grandes feuilles vertes sur le dessus et pourpre sur le dessous. Grande incontournable de la cuisine asiatique et notamment japonaise, son magnifique feuillage donnera une touche de couleur à vos massifs estivaux en mettant en valeur vos plantes aux coloris plus clairs.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Perilla frutescens |
| Famille | Lamiacées. |
| Cycle de vie | Vivace. |
| Rusticité | non rustique |
| Exposition | ensoleillé. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | La Perilla est de culture facile, et sera productif au soleil dans un sol frais, riche et profond. |
| Parties consommées | feuilles, sommités florales. |
| Période de récolte | juin à octobre. |
| En cuisine | Ses feuilles délicates – les jeunes feuilles ont un goût plus prononcé- à la saveur subtile et indéfinissable de basilic, et de menthe, sont très utilisées dans la cuisine japonaise pour les sushis ou les sashimis, et se consomment crues ou cuites, entières ou émincées. Leur saveur indéfinissable parfumera riz, poissons, soupes et légumes. Ses fleurs pourront également être utilisées pour agrémenter une salade. |
| Vertus médicinales | Elle est notamment consommée en Asie pour ses propriétés antiallergiques (fruits de mer et coquillages), contre les stress et les affections du foie. Elle est également connue pour ses propriétés apaisantes, relaxantes, antispasmodiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |