Légumes Perpétuels Bios: Livèche/Céleri perpétuel
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Levisticum officinale
5,00 €
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Connue sous le nom d’« herbe à Maggi » pour sa saveur essentielles pour confectionner tous les bouillons, l’Ache des montagnes ou céleri perpétuel est indispensable pour parfumer tous vos plats.
Son arôme très typé s’accommodera et relèvera toutes vos recettes!
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Levisticum officinale |
| Famille | Apiacées, ombellifères. |
| Cycle de vie | Vivace. |
| Rusticité | – 15°C. |
| Exposition | mi-ombre. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | paillez bien le pied et n’hésitez pas à supprimer les hampes florales pour favoriser le développement des feuilles. Un pied de livèche dans un pot suffisamment grand peut rapidement atteindre une grande hauteur, et être ainsi utilisé en ombrage de plantes plus sensibles au soleil. |
| Parties consommées | feuilles (crues ou séchées), graines. |
| Période de récolte | de mai à septembre. |
| En cuisine | Fraîches, ses feuilles agrémenteront avec délice les crudités, les tomates les poissons, les veloutés, les fromages frais de brebis et de chèvre, et pourquoi pas les desserts ! Elles conserveront tout leur parfum une fois congelées ou séchées, où elles pourront également parfumer votre sel de table. |
| Vertus médicinales | La livèche est connue pour ses propriétés digestives, diurétiques, cholagogue. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |