Son nom latin « salvia » signifie : « qui sauve » ! L ’expression populaire provençale « Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin » vient confirmer les nombreuses vertus médicinales : la sauge est diurétique, facilite la digestion, stimule l’estomac et la vésicule biliaire, dissipe nausées et maux de tête, combat les ballonnements, enraye les débuts de grippe, lutte contre les refroidissements. Elle stimule également le système nerveux et l’intellect et est recommandée en cas de surmenage, de faiblesse, de neurasthénie. Mais c’est surtout une plante particulièrement bénéfique pour les femmes : elle régularise le cycle menstruel, en calme les douleurs, atténue les troubles de la ménopause (elle est cependant déconseillée en cas de fibrome ou de grossesse, ainsi que pour les enfants). En usage externe, son infusion concentrée est astringente, antiseptique, bactéricide, cicatrisante pour tous les problèmes de bouche ou de transpiration excessive.