Ingrédients:

  • 1 grand bol de roquette sauvage lavée 
  • 1 poignée d’amandes ou de pignons torrefiés
  • 50g de parmesan râpé
  • huile d’olive à discretion
  • sel, poivre du moulin
  • 2 gousses d’ail

Mixez finement roquette, ail, graines, sel et poivre.

Rajoutez l’huile d’olive et le parmesan jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Servez avec des gressins aux herbes.