Ingrédients :
- Une vingtaine de pousses de poireau perpétuel
- Huile de sésame
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Rincer puis blanchir quelques minutes à la vapeur les pousses de poireau perpétuel pour les attendrir.
Laisser refroidir puis dresser, accompagné d’une vinaigrette de sésame.