Légumes Sauvages Bios: Poireau des vignes
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Allium polyanthum.
5,00 €
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Le poireau des vignes, ancêtre du poireau cultivé, est plus fin que celui-ci mais rustique et vivace.
Il se reproduira seul et s'étoffera d'année en année: encore une des merveilles parmi les légumes perpétuels injustement oubliés!
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Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Nom botanique | Allium polyanthum. |
| Famille | Alliacées. |
| Cycle de vie | Vivace (il disparaît l'été pour réapparaître à l'automne). |
| Rusticité | -20°C. |
| Exposition | soleil ou mi-ombre. |
| Besoin en eau | modéré. |
| Conseils de culture | Le poireau sauvage -qui pousse spontanément dans les vignes- se plante dans un sol bien drainé, en automne ou au début du printemps. |
| Parties consommées | Feuilles. |
| Période de récolte | Octobre à mai. |
| En cuisine | Tout comme son cousin le poireau perpétuel, le poireau des vignes pourra être intégré dans vos tartes, soupes ou cuit à la vapeur. Ses feuilles crues, que vous pourrez ajouter avec parcimonie dans vos salades, ont une saveur assez piquante et forte. |
| Conditionnement | godet de 9 cms. |